海參營養-海參吃對，營養可不止翻一翻，教你怎么吃才能營養最大化！

海參在食用方法上來說可謂是五花八門，大連盛產海參，市民在食用上也比較講究。不過，海參最重要的是吃出它的營養來，有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養？

其實吃鮮活海參并不會最大限度的吸收營養，因為海參肉壁里的膠質會阻礙營養元素的釋放，而且吃過鮮活海參的食客的體驗都是口感略澀，韌性很強，有點嚼不爛。更需要注意的是吃鮮活海參還存在細菌超標等風險。

因為生吃海參不衛生，鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。

那么到底怎么吃才能讓它的營養最大化被人體所吸收呢？

從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養流失較少，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利于海參自身營養的釋放。

從食用方法上來說，可將提前水發后的海參。

一是直接食用。根據個人口味可蘸取適量蜂蜜或醬油食用。如果感覺化冰后的海參涼，可在溫水中泡一會兒再食用。

二是可以熬粥、做菜、做湯時把海參切成塊狀加入一起烹飪。

三是可以和牛奶、南瓜一起熬制，營養更豐富。

而對于即食海參來說同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區別，只是即食海參無需泡發，食用起來具有方便、快捷的特點而已。

另外，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如老人或體質較弱者，海參南瓜小米粥應該是比較好的選擇。

因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的食物。如果您家中條件允許，最好可以選擇一年四季堅持海參進補。

年輕人每天食用一根海參也是很好的選擇。每天早上空腹吃一只泡發好的海參，增強免疫力，及時補充每天消耗的大量能量。

如果個人不是很喜歡海參的鮮香味，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。

爸媽垂暮之年，白發漸多，需要更多關懷和健康體魄；媳婦操持內外，身心俱疲，需要青春容貌，年輕體態；孩子純真善良，身心嬌嫩，需要更多營養；而你在外奔波拼搏，需要充沛精力。提升免疫力護衛好你的健康，海參不止能做到這些！除此之外，海參還具有調節血脂、血糖。長期食用還能改善睡眠，提高記憶力，促進生長發育。

吃海參是全家的健康大計！