野生海參-日常三餐食物豐富花錢不多，風味酸奶碗，樹根燉雞鮮香味美有營養

不要總在外面吃啦，家里的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法——日常三餐

日常三餐，食物豐富花錢不多，風味酸奶碗，樹根燉雞鮮香味美有營養。

【早餐】

酸奶碗+紅薯+香椿雞蛋+西紅柿煎口蘑

一天不落地做早餐，每天吃早餐前家人最常說的一句話是：皇帝一樣的早餐，真幸福！

你們也喜歡這樣的早餐嗎？悄悄地告訴你們，他的將軍肚不知不覺地沒掉了，現在的肚子很平坦，重要的還是一頓沒挨餓過。七分吃三分練，吃真的很重要，吃對了是補，吃不對是毒。

早餐是我最用心做的，也是三餐中最豐富的。食材很普通家常，盡量吃當季新鮮的。

【風味酸奶碗】

無糖酸奶倒入碗里，依次加入燕麥脆、蘋果?。ㄌO果洗凈去皮切小?。?、洗凈的藍莓、枸杞，最后撒一點肉桂粉。喜歡吃甜一些的再淋入一勺蜂蜜，拌勻就好吃。紅薯（蜜薯）洗凈放入壓力鍋里，加水溢滿鍋底薄薄的一層，燜菜模式10分鐘，斷電后自行排完氣就可開蓋取出。普羅旺斯西紅柿洗凈切厚片，煎鍋刷油，放入西紅柿片小火兩面各煎2分鐘，放入口蘑片一鍋同煎，熟后盛出裝盤，撒海鹽和黑胡椒即可。

晚春，北京吃香椿的最好時節，肥壯鮮嫩，香極了。多了就把它洗凈，入開水鍋焯燙大約二三十秒鐘，香椿芽由紅變成碧綠色就撈出并馬上浸入涼水里降溫，以保持碧綠的色澤。香椿降溫后隨即撈出攥干水，再進行烹飪，一時吃不完的用保鮮袋密封裝好，放冰箱冷凍存放。想吃時取出常溫解凍后就可烹飪，色澤和香味都不受影響。

香椿最喜歡也是最經典的做法是香椿雞蛋。

步驟：

1、焯燙好的香椿切碎，雞蛋3個打入碗里，加一點點白胡椒粉和1湯匙料酒打勻蛋液，再把香椿碎放入蛋液里，加平時炒菜的鹽量攪拌均勻

2、熱鍋加油，油溫熱倒入香椿蛋液，煎至定型，用鏟子把定型的蛋液劃成小塊，翻面再煎至凝固即可出鍋。

【午餐】

小攀坡燉雞湯+清炒菜心

藥養不如食養，我說的樹根燉雞湯中的樹根就是一種藥膳原料，叫小香勾，在我浙江老家都叫作小攀坡，有中藥味，還有很濃郁的茶香味。小攀坡有除風祛濕、健胃消食、清熱解毒、活血健脾的功效。當地家家戶戶常用來燉煮豬腳、雞等肉食。

雞湯鮮香味美，營養滋補，但對于尿酸高的人很不友好，想喝又不敢喝，因為肉湯是高嘌呤的。雞肉下鍋燉之前先加一步驟處理下，可使嘌呤大幅度降低，適量喝點湯吃肉也是沒問題的。

【小攀坡燉雞湯的做法】

1、雞半只溫水洗凈后剁小塊，放入涼水鍋里，加入2片生姜，2湯匙料酒，大火燒沸騰，用勺子撇掉浮沫，調成小火煮5分鐘左右至湯清，撈出雞塊，水倒掉不要

☆ 雞塊這樣先煮一遍雖然鮮味有所損失，但能去掉雞肉里的很大一部分嘌呤物質和脂肪

2、雞塊用熱水沖洗干凈粘附在上面的浮沫

☆ 一定要用熱水清洗，保持肉塊的溫度蛋白質不會凝固，肉質就不會變柴變硬。

3、洗凈的雞塊放入開水燉鍋里，水量要高過雞塊，再放入6顆紅棗，3湯匙料酒，5片生姜，一把小攀坡用小毛刷刷洗干凈后放入鍋里，蓋上鍋蓋，大火煮沸后調成最小火，慢燉40分鐘，雞肉熟爛，夾出小攀坡，加鹽調味即可。

【晚餐】

韭菜肉餡餃子

好吃莫過餃子，春天也是吃韭菜的季節，味道香濃鮮嫩，韭菜肉餡是經典款的餃子餡，鮮香翠綠，口齒留香。

常有朋友問，自己和面搟的餃子皮，做的時候很柔軟，但一煮就硬邦邦的。那是因為醒面不到位。我對比過用機器揉面和手揉面，得出的結論做餃子皮的面還是手揉得更柔軟且勁道不破皮。

【揉面】

1、普通中筋面粉150克放入面盆里，加1克鹽拌勻，再分次加入常溫水，先攪拌成絮狀盆里沒有散的干粉，再手揉至面團光滑不粘手不粘盆壁，蓋上密封蓋或是保鮮膜，醒面10分鐘

2、面團醒夠10分鐘，再次揉面約半分鐘，面團明顯變柔軟，再蓋回蓋子繼續醒面1小時以上即可使用。

這樣經過2次揉面2次醒面的面團光滑細膩、柔軟又勁道。做的餃子久煮不破皮，煮好的餃子放涼了皮也不硬。

每一段文字每一張圖片都是媚娘用心撰寫和拍攝的，愿與您一起好好吃飯，開心健康地生活。您的關注、點贊、轉發和評論是對媚娘的最大鼓勵和支持。請自媒體搬運工尊重原創，謝絕抄襲、盜圖。