花膠做法-章魚燒上，那些像木屑又像椰片的東西是什么？能吃嗎？

章魚燒，又名章魚小丸子。章魚燒的口感新鮮、味道鮮美，每一顆丸子都是現做現賣，主要食材包含有章魚，章魚燒粉，木魚花，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。 純正的章魚燒，它的味道非常吸引人，讓人百吃不厭。

章魚燒的話說章魚燒起源于日本大阪，原名原名"タコ燒き(蛸燒)"，其歷史要追溯到大正年代。創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。

皮酥肉嫩又Q彈的章魚燒，配上美味的海苔、木魚花、章魚燒醬，一口一個，好吃到冒泡其。不過經也常有小伙伴問，章魚燒上面放的那些像木屑又像椰子片的東西是什么呀？而且不僅僅是章魚燒，很多日料上也會用到的這種東西，看上去還會動。其實這個東西叫做木魚花，又叫柴魚片，日文叫做削り節（けずりぶし），之所以會動，是因為木魚花本身比較輕，遇到熱氣后飄飄搖搖。

章魚燒有很多不同的版本，制作章魚燒的原料也不盡相同，口味也各有千秋。其實只要丸子里面有章魚，我們就可以稱之為章魚燒。接下來，我為大家介紹一些很常見、也很經典的章魚燒原料。

章魚燒

用料

面粉、雞蛋、水、生抽、鹽、料酒、包菜、紅蘿卜、洋蔥、章魚、泡打粉、章魚燒醬、沙拉醬。

做法

1.面粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器里，用打蛋器攪拌均勻無顆粒。洋蔥、胡蘿卜、包菜、章魚切粒準備好，章魚要先焯水。

2.模具稍預熱一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章魚，再倒滿面糊。待底部變硬后翻轉四分之一過來，添點面糊。

3.全翻過來整理成圓形，每個丸子上面刷上油，不停的翻轉，要用小火。直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤。

4.擠上沙拉醬、章魚燒醬，撒上紫菜和木魚花就可以吃了，要趁熱吃才好吃。